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Les Entrées L’œuf bio à la coque,mouillettes de pain rustique au basilic Gravelax de truite saumonée de Lussais 13,50 € Foie gras frais Maison au Pineau, chutney d'oignons rouges 19,80 € Escalopes de foie gras poêlées, compotée de rhubarbe, petit jus au pineau 24.50 € Tartelette d’ escargots de Saint-Pardoux et crème d’orties , magret de canard fumé Maison et petite salade 13.50 €
| Les Produits de la Mer Tartare de thon rouge de Saint Jean de Luz a la mangue et aux fines herbes ,Tempura de pommes de terre de l’ile de ré 28.00 € Bar sauvage cuit a l'unilatéral à la fleur de sel, Millefeuillde légumes de saison et pommes de terre grenaille sautées 26,50 € Poisson du Marché poêlée, vinaigrette vierge , Millefeuille de légumes de saison et tempura de pommes de terre 20,50 €
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Les viandes
Pièce de veau marinée au basilic et citrons confits Pommes de terre grenaille au thym frais et carottes a la cannelle 20,50 € Bœuf Parthenaise poêlée à la fleur de sel Pommes de terre de l’île de ré, girolles à la crème 25,50 € Carré d'agneau français en persillade, cocos du Marais 26,50 €
| Les desserts Mangue rôtie aux épices, sablé coco et sorbet lime banane 9,20 € Tarte chocolat framboise, glace au basilic 9,20 € Soupe de fruits de saison pochées au vin rosé et verveine citronnelle 7.50 €
Sablé au beurre salé, fraises et crème à la vanille bourbon 7.50 €
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De délicieux moments gourmands à savourer dans le restaurant gastronomique ou la brasserie du Logis hôtel Les Glycines à Melle.
Le duo de chefs de la table des Glycines à Melle, Eric Caillon et Christophe Auger met toute sa passion et son savoir-faire au service d'une cuisine régionale qu'ils déclinent au gré des saisons.
Une cuisine du terroir savoureuse "faite-maison" qui se déguste au choix des trois menus du restaurant ou de la formule bistrot, simple, rapide et à prix serré de la brasserie melloise.
Le succès de plus de 25 années de collaboration entre ces deux chefs c'est la recherche de la qualité avant tout avec la sélection minutieuse des produits qu'ils travaillent auprès de producteurs majoritairement locaux.
Vous aurez donc le choix d'apprécier ces moments gourmands confortablement installés dans la grande salle de restaurant contemporaine ou attablés à la brasserie baignée de lumière et ouverte sur une jolie terrasse à apprécier aux beaux jours.
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Carte
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Menu Découverte gourmande
Dès 24.00 €
Composez vous même votre menu !
entrée plat fromage et dessert 37,50 €
une entrée, un plat , un dessert 35,00 €
une entrée , un plat 26.50 €
un plat, un dessert 28,50 €
une entrée, un dessert 24,00 €
Entrée
L’œuf bio à la coque, mouillettes de pain rustique au basilic Gravelax de truite saumonée de Lussais
Tartelette d’escargots de Saint-Pardoux et crème d’orties, magret de canard fumé Maison et petite salade
Foie gras frais cuit Maison au Pineau des Charentes, chutney d'oignons rouges (sup 3,50 €)
Plat
Poisson du Marché poêlée, vinaigrette vierge Millefeuille de légumes de saison et tempura de pommes de terre de l’ile de ré
Pièce de veau marinée au basilic et citrons confits , pommes de terre grenailles et
carottes a la cannelle
Le plateau de fromages affinés
Les desserts gourmands du chef à commander en début de repas
Mangue rôtie aux épices, sablé coco et sorbet lime banane
Tarte chocolat framboise, glace au basilic
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Menu grand Gourmet
44,50 €
Mise en bouche
Mise en bouche
Escalopes de foie gras poêlées au Pineau des charentes
Petite compotée de Rhubarbe
ou
Œufs bio brouillés à la truffe d’été, Salade de mesclun à l’huile de truffe
Mouillettes de pain rustique beurre salé ala truffe
*
Bœuf Parthenaise poêlée à la fleur de sel
Pommes de terre de l’île de ré, giroles à la crème
ou
Maigre rôti à la fleur de thym,vinaigrette vierge
Mogettes de pays, chorizo ibérico carottes étuvées
*
Notre sélection de fromages affinés
*
Mangue rôtie aux épices, sablé coco et sorbet lime banane
ou
Tarte chocolat framboise, glace au basilic
Plateau de fromages affinés (supplément de 4 € au menu)
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Menu Petits Gourmets
11€
Pour initier les plus petits aux délices de la cuisine gastronomique
L'assiette végétarienne
ou
la cassolette d'oeufs brouillés
Escalope de poulet au thym
ou
Filet de poisson du jour
Glace au choix
ou
Gâteau au chocolat
La formule pour les jeunes (de 9 à 12 ans )
Menu carte logis aux portions adaptées
Remise de 20% sur le tarif
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Menu Découverte Logis
a partir de 20.50 €
composez vous même votre menu !
Les entrées :
L’œuf bio à la coque, mouillettes de pain rustique au basilic Gravelax de truite saumonée de Lussais
Tartelette d’escargots de Saint-Pardoux et crème d’orties , magret de canard fumé Maison et petite salade
Foie gras frais cuit Maison au Pineau des Charentes, chutney d'oignons rouges (sup 3,50 €)
Les plats :
Poisson du Marché poêlée, vinaigrette vierge Millefeuille de légumes de saison et tempura de pommes de terre de l’ile de ré
Pièce de veau marinée au basilic et citrons confits, Pommes de terre grenaille au thym frais,carottes à la cannelle
Le plateau de fromages affinés
Les desserts gourmands du chef à commander en début de repas :
Soupe de fruits de saison pochées au vin rosé et verveine citronnelle
Sablé au beurre salé, fraises et crème à la vanille bourbon
Prix net hors boissons
entrée plat fromage et dessert 33,00 €
une entrée, un plat , un dessert 29.80 €
une entrée , un plat 26.50 €
un plat, un dessert 25.00 €
une entrée, un dessert 20,50 €
Restaurant
Nos services & équipements
Parking gratuit et public
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Restaurant gastronomique
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Service traiteur sur place et à emporter
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Brasserie formule bistrot
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Accueil PMR RESTAURANT
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Capacité jusqu'à 90 personnes
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5 place René Groussard 79500 Melle | contact@hotel-lesglycines.com |
Restaurant ouvert toute la semaine de 12H15 à 14H et de 19H30 à 21H
fermé le Dimanche soir
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