Filet mignon de veau, crumble de ratatouille et pommes de terres grenailles

Restaurant Les Glycines

Entrée estivale

Le chevreau du Poitou à l'ail vert

dessert a l'assiette

Ris de veau et asperge verte

Dos de Maigre nage de légumes de saison

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8.0

Hôtel les Glycines (MELLE)

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De délicieux moments gourmands à savourer dans le restaurant gastronomique ou la brasserie du Logis hôtel Les Glycines à Melle.

Le duo de chefs de la table des Glycines à Melle, Eric Caillon et Christophe Auger met toute sa passion et son savoir-faire au service d'une cuisine régionale qu'ils déclinent au gré des saisons.

Une cuisine du terroir savoureuse "faite-maison" qui se déguste au choix des trois menus du restaurant ou de la formule bistrot, simple, rapide et à prix serré de la brasserie melloise.

Le succès de plus de 25 années de collaboration entre ces deux chefs c'est la recherche de la qualité avant tout avec la sélection minutieuse des produits qu'ils travaillent auprès de producteurs majoritairement locaux.

Vous aurez donc le choix d'apprécier ces moments gourmands confortablement installés dans la grande salle de restaurant contemporaine ou attablés à la brasserie baignée de lumière et ouverte sur une jolie terrasse à apprécier aux beaux jours.

Menu des Amoureux !
44.50 €

Saint-Valentin

Vendredi 14 février 2020

Menu Dégustation

Amuse-bouches

Foie gras frais de canard d’Augé au pineau des Charentes

Pain grillé aux figues

Dorade royale et noix de Saint Jacques

Epinards frais et sauce au curry Madras

Tournedos de Filet mignon de veau Français ,sauce aux morilles

Purée de potimarron et panais rôtis

Tarte fine sablée mandarines chocolat Tulakalum 75%(bélize)

Crème a la mandarine impériale, glace fromage blanc citron vert

Menu à 44,50 € Prix net hors boisson

Carte

Les Entrées

Cassolette de fruits de mer aux poireaux et curry Madras 13,50€

Foie gras frais Maison au Pineau, chutney d'oignons rouges 19,80 €

Escalopes de foie gras poêlées, épinard frais, petit jus au pineau 24.50 €

Noix de Saint Jacques poêlées et risotto aux légumes 18.50 €

Les Produits de la Mer

Maigre rôti au thym pommes de terre grenaille et jambon pata negra 27.50 €

Turbot rôti, risotto aux légumes 28,00 €

Hamburger de saumon bomlö aux épices thaï, guacamole, chorizo ibérique, carottes et radis de couleurs

20,50 €

Les viandes

Carré de veau cuit basse température et snacké, jus à l’orange ,endive au beurre et rosaces de pommes de terre frites 20,50 €

Bœuf Parthenaise poêlé, poivre frais de Kampott ,Pommes de terre grenaille et pleurotes 25,50 €

Tournedos de veau aux morilles et légumes de saison 26,50 €

Le plateau des fromages affinés 9,50 €

Les desserts

Choux à la mandarine impériale, coulis de chocolat et sorbet chocolat 9,20 €

Ananas rôtis et flambé au vieux rhum, sablé coco, sorbet mangue passion 9,20 €

Tropézienne maison 7.50 €

Poire pochée aux épices et sablé coco 7.50 €

prix net hors boissons

Menu Découverte gourmande
Dès 24.00 €

Composez vous même votre menu !

entrée plat fromage et dessert 37,50 €
une entrée, un plat , un dessert 35,00 €
une entrée , un plat 26.50 €
un plat, un dessert 28,50 €
une entrée, un dessert 24,00 €

Entrée

Cassolette de fruits de mer aux poireaux et curry Madras

Risotto aux légumes de saison, tuile au parmesan et sésame

Foie gras frais cuit Maison au Pineau des Charentes, chutney d’oignons rouge (sup 3,50€)

Plat

Hamburger de saumon bomlö aux épices thaï, guacamole, chorizo ibérique, carottes et radis de couleurs

Carré de veau cuit basse température et snacké, jus à l’orange

endive au beurre et rosaces de pommes de terre frites

Le plateau de fromages affinés

Les desserts gourmands du chef à commander en début de repas

Choux à la mandarine impériale, coulis de chocolat et sorbet chocolat

Ananas rôtis et flambé au vieux rhum, sablé coco et sorbet mangue passion

Menu grand Gourmet
44,50 €

Mise en bouche

Escalopes de foie gras poêlées au Pineau des Charentes ,épinards frais

Saint- jacques poêlées et risotto aux légumes

Bœuf Parthenaise poêlé, poivre frais de Kampott

Pommes de terre grenaille au thym et pleurotes

Brochette de filets de sole au curry madras

Epinards et radis multicolore

Notre sélection de fromages affinés

Choux à la mandarine impérial, coulis de chocolat et sorbet chocolat

Ananas rôtis et flambé au vieux rhum, sablé coco, sorbet mangue passion

* Plateau de fromages affinés (supplément de 4 € au menu)

Menu Petits Gourmets
11€

Pour initier les plus petits aux délices de la cuisine gastronomique

Plat

Steak parthenaise, pommes de terre sautées

poisson du marché, pommes de terre sautées

Dessert

Moelleux chocolat

Glace, chantilly et chamallow

La formule pour les jeunes (de 9 à 12 ans )
Menu carte logis aux portions adaptées
Remise de 20% sur le tarif

Menu Découverte Logis
a partir de 20.50 €

composez vous même votre menu !

Les entrées :

Cassolette de fruits de mer aux poireaux et curry Madras

Risotto aux légumes de saison, tuile au parmesan et sésame

Foie gras frais cuit Maison au Pineau des Charentes, chutney d'oignons rouges (sup 3,50 €)

Les plats :

Hamburger de saumon bomlö aux épices thaï, guacamole, chorizo ibérique, carottes et radis de couleurs

Carré de veau cuit basse température et snacké, jus à l’orange
endive au beurre et rosaces de pommes de terre frites

Le plateau de fromages affinés

Les desserts gourmands du chef à commander en début de repas :

Tropézienne Maison

Poire pochée aux épices et sablé coco

Prix net hors boissons

entrée plat fromage et dessert 33,00 €

une entrée, un plat , un dessert 29.80 €

une entrée , un plat 26.50 €

un plat, un dessert 25.00 €

une entrée, un dessert 20,50 €