entrée plat fromage et dessert 37,50 €
une entrée, un plat , un dessert 35,00 €
une entrée , un plat 25 €
un plat, un dessert 22,50 €
une entrée, un dessert 28,00 €

Entrée

 Tartelette de légumes de  saison  et herbes fraîches au jambon  Speak  (giroles, rutabaga,  vitelotte, pleurotes, shiitake  et radis)

Beignets d’escargots en  persillade, espuma de topinambours

Foie gras frais cuit Maison au Pineau des Charentes, chutney d'oignons rouges (sup 3,50 €)

Plat

Dos de  Merlu aux agrumes, couscous aux légumes d’antan

Hamburger de  bœuf Parthenaise au lard, sauce au poivre,  petites pommes de terre grenailles

Le plateau de fromages affinés

Les desserts gourmands du chef à commander en début de repas

Sablé amandine aux poires pochées au vind’Anjou épicé, 

glace maison à la Cardamome

Tarte déstructurée au chocolat Abinao 85 % , et sa glace au café Maison

prix net hors boisson

prix net hors boissons

Mise en bouche 
 

  Escalopes de foie gras poêlées au Pineau des Charentes  et épinards frais  

ou   

  Céviché de Maigre à la mangue et fruits de la passion, mesclun aux herbes fraîches 

Tournedos de veau aux girolles Pommes de terre grenailles et légumes d’antan 

Wok de Saint-Jacques aux légumes de Saison et chorizo

Sablé amandine aux poires pochées au vin d’Anjou épicé, 

glace maison à la Cardamome

Tarte déstructurée au chocolat Alinao 85 %, et sa glace au café Maison

Plateau de fromages affinés (supplément de 4 € au menu)

L'assiette végétarienne
ou
la cassolette d'oeufs brouillés

Escalope de poulet au thym
ou
Filet de poisson du jour

Glace au choix
ou
Gâteau au chocolat

La formule pour les jeunes (de 9 à 12 ans )
Menu carte logis aux portions adaptées
Remise de 20% sur le tarif

 Les entrées : 

Beignets d’escargots en persillade, espuma de topinambours

  Tartelette de légumes de saison  et herbes fraîches au jambon Speak   (giroles, rutabaga, vitelotte,pleurotes, shiitake et radis)

  Foie gras frais cuit Maison au Pineau des Charentes, chutney d'oignons rouges   (sup 3,50 €)

Les plats :

Dos de  Merlu aux agrumes, couscous aux légumes d’antan

Hamburger de bœuf Parthenaise au lard, sauce au poivre,  petites pommes de terre grenailles

Le plateau de fromages affinés

Les desserts gourmands du chef à commander en début de repas :

Éclair craquelin au cognac Folle blanche  du Château de Beaulon 

Pana cotta d’ananas, financier aux framboises

Prix net hors boissons

 entrée plat fromage et dessert 32,00 €

une entrée, un plat , un dessert 28,50 €

une entrée , un plat 25 €

un plat, un dessert  22,50 €

 une entrée, un dessert 20,50 €

Saint-Valentin 

Jeudi 14 février 2019

Menu Dégustation

Amuse-bouches

 Crème de Mojettes du Marais,  confit de volaille et jambon Pata negra 

     Billes de risotto et thon fumé  pannées, purée de butternut et saint jacques poêlée

        Rouleaux de printemps de filet  de veau cuit basse température, épinard à la crème et girolles

Tarte à la poire pochée au vin  épicé, crème d’amande à l’eau de vie de poire, glace à la cardamome 

Menu à  44,50  € Prix net hors boisson